Que mange un coureur de Wanty-Groupe Gobert pendant le Tour de France ?

Le Tour de France : 3 semaines de course, 21 étapes : soit 21 jours sur le vélo, du repos, des échanges avec la presse... et manger, manger et encore manger. Mais que mange un coureur de l'équipe Wanty-Groupe Gobert avant, pendant et après les sorties ?

L'importance des protéines

Comme la préparation de l'étape suivante commence immédiatement après la fin de l'étape du jour, nous commencerons notre rapport à ce moment-là. Il est primordial qu'un coureur soit le plus rapide possible. acides aminés prend. Ce sont les éléments constitutifs des muscles et ils sont nécessaires récupération musculaire à favoriser après l'exercice. Après tout, toute activité sportive, quelle que soit son intensité, provoquera des micro-déchirures dans le tissu musculaire. La réparation de ces déchirures rendra finalement les fibres musculaires plus fortes, mais cela nécessite des éléments de base suffisants et appropriés. Ceux-ci peuvent être pris sous la forme de BCAA ou acides aminés à chaîne ramifiée. Il s’agit de chaînes ramifiées d’acides aminés essentiels constituées de leucine, de valine et d’isoleucine. Chaque coureur de l'équipe prend 3 comprimés dans les 15 premières minutes après la sortie.

Bien entendu, nous ne pensons pas seulement à une reprise à court terme. Durant la dernière semaine du Tour, les efforts des semaines précédentes pèsent évidemment lourd. Une récupération optimale doit être recherchée après chaque étape : pour y parvenir, protéines sont prises : elles fournissent des acides aminés aux muscles sous une forme plus lente. Il est important de les prendre pendant la « fenêtre anabolique » : ce sont les 2 premières heures après l'exercice, lorsque les muscles sont les plus sensibles à l'absorption et à l'utilisation de ces acides aminés. Les coureurs de Wanty-Groupe Gobert le font avec le Shake de récupération 3Action . En plus de 28 g de protéines, il contient également 56 g de glucides pour 100 g.

Glucides : ravitaillement avant et après la course…

Cela nous amène directement à la glucides . Pourquoi les glucides ? Le mécanisme d’approvisionnement en énergie pendant l’exercice repose principalement sur les graisses et les glucides. Matières grasses sont particulièrement importantes lors d’efforts de faible intensité, car le corps peut alors utiliser suffisamment d’oxygène pour brûler ces graisses. À mesure que l’intensité augmente, les glucides deviennent relativement plus importants. Il est donc conseillé de s’efforcer d’accumuler un maximum de réserves de glucides avant de commencer l’exercice. Et maintenant, comment cela se passe-t-il ?

La règle numéro 1 est : commencer immédiatement après l’exercice ! Comme mentionné précédemment, le 3Action Recovery Shake contient 56 g de glucides pour 100 g. De plus, les coureurs mangeront dans le bus après la course. Le chauffeur de bus veillera à ce qu'un repas riche en glucides soit prêt. Ceci est important pour reconstituer les réserves de glycogène. Le glycogène est la forme sous laquelle les glucides sont stockés dans les muscles et le foie, dans le but de les libérer pendant la compétition pour être utilisés comme carburant. Dans les 4 heures suivant la compétition, 1 g de glucides/kg de poids corporel/heure est pris comme référence. Ainsi, par exemple, Andrea Pasqualon, à 70 kg, devra ingérer 70 g de glucides par heure, soit 280 g au total sur les 4 heures suivant la course. Allez-y, faites-le ! 3Action aide les coureurs à cet égard, entre autres, Carboloader , qui contient 96 g de glucides pour 100 g.

L'importance de la petit-déjeuner devrait certainement être souligné. Pendant la nuit, les réserves de glucides stockées dans le foie sont déjà épuisées. Au petit-déjeuner, il faut consommer 2 à 4 g de glucides par kg de poids corporel.

…mais aussi pendant le match

Durant les deux premières heures de l'étape, un coureur va principalement utiliser ses réserves de graisse. Mais même dans ce cas, il faut souvent puiser dans ses réserves de glucides, car on court souvent avec le dos grand ouvert dès le début de l'étape. Après deux heures de vélo à une intensité supérieure au seuil de graisse (intensité à laquelle la combustion des graisses est maximale), les réserves de glucides consommées la veille et stockées dans les muscles sont déjà complètement épuisées. C'est pourquoi il est important que ce stock soit également reconstitué au cours de l'étape, principalement sous forme de sucres rapides . Au cours d'une étape moyenne du Tour, un coureur doit consommer plus de 70 grammes de glucides par heure.

Ces sucres rapides peuvent être consommés de différentes manières. Une partie via boissons énergisantes ou désaltérants que les coureurs boivent pendant l'effort.

Dans la gamme 3Action, nous trouvons des boissons désaltérantes ( Sports Drink ) qui contiennent un peu plus de 90 g de glucides pour 100 g. De plus, il y a un Mélange énergétique contenant 96 g de glucides pour 100 g.

Une autre source importante est bien sûr la nourriture solide . Des plats classiques tels que les galettes de riz, les frangipanes et les sandwichs à la confiture ou à la banane sont toujours utilisés. La gamme 3Action avec ses barres énergétiques est un complément bienvenu à cela. Le  Énergie X-Tra Par exemple, une barre de 45 g contient 33 g de glucides, tandis que Barre énergétique de 45g il contient 24,5g. Depuis ce Tour de France, nos coureurs ont également un choix supplémentaire : les barres d'avoine ( Oat Energy Bars ) en 2 saveurs (pomme-cannelle et banane) et contiennent respectivement 33g et 27,5g de glucides pour une barre de 45g. D’autres aliments solides couramment utilisés comprennent Blocs de nougat , Comprimés énergétiques et Glucides .

Au cours des 2 à 3 dernières heures de la randonnée, l’intensité sera généralement beaucoup plus élevée qu’au début. Il y a moins de temps pour digérer et traiter confortablement les aliments solides ci-dessus. Il est temps d'utiliser des sucres plus facilement absorbés, comme le Gels énergétiques 3Action (choix de Gels énergétiques liquides aux saveurs pomme (au guarana) et cassis et le Gels énergétiques aux saveurs de fraise et de citron. Ils contiennent tous environ 25 g de glucides par portion.

L'équilibre hydrique : un facteur discriminant dans la performance

Nous avons déjà parlé des boissons énergisantes ou désaltérantes et de leur rôle dans l’apport de glucides. Au moins aussi importante est bien sûr leur fonction dans la préservation de la équilibre hydrique et équilibre du sel . À chaque sortie, un cycliste perd des litres de liquide par la transpiration et la respiration. Ceci doit évidemment être complété, comme le montre le tableau ci-dessous. Un petit changement dans l’équilibre hydrique fait immédiatement une grande différence dans les performances.

Figure : Une perte de liquide entre 1 et 2 % affecte déjà les performances (selon le professeur Dr W.Derave, cours de médecine du sport, section nutrition)

Il n’existe pas vraiment de norme absolue concernant la quantité d’eau qu’un cycliste devrait boire au cours d’un effort donné. Tout d’abord, la production de sueur varie considérablement d’une personne à l’autre. De plus, des facteurs tels que la température, l’intensité de l’exercice et la durée de l’exercice jouent un rôle majeur. Pendant le Tour de France, l'équilibre hydrique et salin de chaque coureur Wanty est surveillé de près, notamment par des mesures de densité urinaire. Contrôle du poids et couleur de l'urine avant et après Après l'exercice, les méthodes de surveillance de l'équilibre hydrique restent extrêmement adaptées.

Pour les cyclistes qui préfèrent séparer leur consommation de sucre et de liquide, par exemple en raison de problèmes d'estomac, Comprimés d'hydratation 3Action une alternative très utile. Ces comprimés doivent être dissous dans une bouteille d’eau. Ils contiennent le 5 minéraux essentiels à savoir le sodium, le potassium, le chlorure, le magnésium et le calcium. Selon l'usage prévu, 1 ou plusieurs comprimés peuvent être dissous par bouteille de 500 ml. La transpiration entraînera principalement une perte d’ions sodium. Pour maintenir l’équilibre hydrique, une bouteille d’eau doit contenir 230 à 690 mg de sodium par litre. Un comprimé d’hydratation contient 360 mg de sodium. Si nous le dissolvions dans une bouteille de 500 ml, nous obtiendrions une boisson contenant 720 mg de sodium par litre. C'est déjà un peu trop élevé si l'objectif est de maintenir l'équilibre hydrique. Cependant, un demi-comprimé pour 500 cc suffit pour cela. Toutefois, si l'objectif est de remplacer une perte de liquide, par exemple si un coureur a une urine fortement colorée après la course, il faut viser un apport de 690 à 1150 mg de sodium par litre. 1 à 1,5 comprimés dissous dans 500 ml d'eau nous donneront alors une boisson sportive avec ces propriétés.

En finale

Dans le final d’une étape, les coureurs prennent parfois un « finalleke ». Cela a pour but de vous permettre d’aborder la finale plus concentré, car la bonne décision doit parfois être prise en une fraction de seconde. De plus, les cavaliers souhaitent ressentir le moins possible la fatigue de leurs jambes à un tel moment. Un supplément qui combine ces deux propriétés est le guarana. Le 3Action Guarana les ampoules contiennent 1500 mg de guarana pour 25 ml, soit 150 mg caféine . Soyez prudent avec ce supplément par temps chaud : la caféine peut provoquer des crampes musculaires lorsque l’équilibre hydrique est déjà perturbé par une transpiration excessive.

3Action et Wanty-Groupe Gobert : un mariage réussi

Pendant le Tour de France actuel, nous sommes déjà bien avancés dans la troisième semaine. Wanty-Groupe Gobert est l'une des rares équipes à avoir encore tous ses coureurs en course. Les dangers auxquels les coureurs doivent faire face au quotidien sont bien connus : chutes, étapes de montagne éprouvantes, températures extrêmes et maladies ont déjà fait des ravages dans le peloton pendant ce Tour. Mais une bonne nutrition pendant, avant et après la compétition joue également un rôle très important. Le personnel de notre équipe est donc reconnaissant d’avoir trouvé en 3Action un excellent partenaire.

Simon Verdonck, médecin d'équipe chez Wanty-Groupe Gobert